Rychlý přehled významu 12 000 slov odborných, slangových i cizojazyčných

Význam slova lepek

Počet nalezených zmínek: 1

lepek

(gluten) směs dvou bílkovin - gliadinu a gluteninu, obsaž. spolu se škrobem v někt. obilovinách [pšenici, žitě, ječmeni, ovsu]
- viz celiakie, cereálie

Možná související slova

Slovo lepek se objevilo ještě zde:

celiakie	autoimunitní nemoc z mouč. látek vytvář. protilátky střevním buňkám [je nutná bezlepk-dieta - vyloučení moučnatých jídel] - viz lepek, pukance
cereálie	obiloviny - hlavní složka výživy národů po tisícíletí [pšenice, žito, oves, ječmen, rýže, kukuřice, čirok, proso, pohanka a amarant] - viz amarant, lepek, mouka, obilniny, otruby, pukance, seitan, vejražka, zrniny
seitan	zdravá náhražka masa z pšeničného lepku - viz celiakie, cereálie, lepek

Lidový slovník pro chalupáře podle J. Knížka, upravil: P. Polomík. Stáhnout PDF verzi slovníku (5MB, verze 06.03.2019)